VIJESTI

Prednosti prepoznali i luksuzni restorani: Hrana pripremljena u bakrenom posuđu ukusnija

Prednosti prepoznali i luksuzni restorani: Hrana pripremljena u bakrenom posuđu ukusnija

GAZIANTEP (AA) – OZKAN BEYER – Upotreba bakra u industriji, elektronici, ali i građevinarstvu je velika, a sve je veća potražnja za njim i u kulinarstvu, odnosno gastronomiji, javlja Anadolu Agency (AA).

Bakar je dobar provodnik toplote zbog čega je hrana napravljena u bakrenom posuđu mnogo ukusnija, smatraju stručnjaci.

Posuđe od bakra sve je zastupljenije u gastronomiji turskog grada Gaziantepa koji je uvršten u UNESCO-vu ”Mrežu kreativnih gradova”.

Battal Yildirim, predsjednik Udruženja gastronoma i kuhara Gaziantepa za AA je kazao kako je bogatstvo kuhinje u tom gradu proizašlo iz neimaštine.

Podsjetio je na početak 20. stoljeća kada su Francuska i Italija okupirale grad zbog čega lokalno stanovništvo gotovo 11 mjeseci nije moglo dobiti pomoć i dodao kako je u tom periodu izumljeno 50 vrsta jela od bulgura, a od patlidžana 40.

”Bakar je značajan dio naše kulture. U bakrenim posudama poslužujemo jela, ali ih i pravimo. Najznačajnija karakteristika bakra je što ravnomjerno provodi toplotu. Zbog toga su i jela koja se prave u barenom posuđu ukusnija“, smatra Yildirim koji je podsjetio da se temperatura ne širi ravnomjerno u teflonskim tavama.

Dodao je kako je bakreno posuđe zastupljeno i prilikom posluživanja.

”Zamislite da jelo poslužujete na bijelom tanjiru od porculana. A zamislite ukrašeni bakreni tanjir. Čak i oni koji ne prave jela u bakrenom posuđu, u njemu je poslužuju”, rekao je Yildirim koji je dodao kako se hrana na taj način sporije hladi.

Celal Acik, predsjednik Komore kazandžija kazao je kako je bakar jedan od najzdravijih elemenata na svijetu te podsjetio na njegovu upotrebu u prošlosti.

”U Turskoj se luksuzni restorani vraćaju bakru. Hrana se služi u bakrenom posuđu”, rekao je Acik koji smatra da je prezentacija jela u gastronomiji izuzetno važna.

Dodao je kako je prilikom kupovine bakar može učiniti skupim te podsjetio na to da se takvo posuđe može koristiti veoma dugo.

DODAJTE KOMENTAR

OSTAVITE KOMENTAR​:​

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

VIJESTI

VIŠE O VIJESTIMA

Brisel: Zvanično stupio na snagu PESCO, korak ka formiranju "evropske vojske"

Brisel: Zvanično stupio na snagu PESCO, korak ka formiranju “evropske vojske”

e-Vijesti14/12/2017
Samit lidera zemalja članica Evropske unije

Samit lidera zemalja članica EU-a: Sačuvati jedinstvo unutar EU-a

e-Vijesti14/12/2017
Putin: Cijeli svijet zajedno treba rješavati problem izbjeglica

Putin: Cijeli svijet zajedno treba rješavati problem izbjeglica

e-Vijesti14/12/2017
"Sigurnosni samit" u Ankari: Akar sa predstavnicima oružanih snaga SAD-a i Iraka

“Sigurnosni samit” u Ankari: Akar sa predstavnicima oružanih snaga SAD-a i Iraka

e-Vijesti14/12/2017
Protesti na Zapadnoj Obali: Izraelski vojnici ranili 11 Palestinaca

Protesti na Zapadnoj Obali: Izraelski vojnici ranili 11 Palestinaca

e-Vijesti14/12/2017
Turska zainteresovana da u Crnoj Gori otvori Maarif fondaciju

Turska zainteresovana da u Crnoj Gori otvori Maarif fondaciju

e-Vijesti14/12/2017
Delegacija Ministarstva obrazovanja Turske u Crnoj Gori: Dogovoren veći broj stipendija u Turskoj

Delegacija Ministarstva obrazovanja Turske u Crnoj Gori: Dogovoren veći broj stipendija u Turskoj

e-Vijesti14/12/2017
Na meti izraelskih vojnika: Maloljetni Palestinci podvrgnuti Iispitivanjima, batinama i pritvaranju

Na meti izraelskih vojnika: Maloljetni Palestinci podvrgnuti Iispitivanjima, batinama i pritvaranju

e-Vijesti14/12/2017
U Turskoj zaplijenjeno devet kipića i 62 novčića iz rimskog i bizantskog perioda

U Turskoj zaplijenjeno devet kipića i 62 novčića iz rimskog i bizantskog perioda

e-Vijesti14/12/2017
Jusko: Odluku o trasi autoputa Sarajevo-Beograd moraju donijeti najodgovorniji ljudi

Jusko: Odluku o trasi autoputa Sarajevo-Beograd moraju donijeti najodgovorniji ljudi

e-Vijesti14/12/2017