VIJESTI

Prednosti prepoznali i luksuzni restorani: Hrana pripremljena u bakrenom posuđu ukusnija

Prednosti prepoznali i luksuzni restorani: Hrana pripremljena u bakrenom posuđu ukusnija

GAZIANTEP (AA) – OZKAN BEYER – Upotreba bakra u industriji, elektronici, ali i građevinarstvu je velika, a sve je veća potražnja za njim i u kulinarstvu, odnosno gastronomiji, javlja Anadolu Agency (AA).

Bakar je dobar provodnik toplote zbog čega je hrana napravljena u bakrenom posuđu mnogo ukusnija, smatraju stručnjaci.

Posuđe od bakra sve je zastupljenije u gastronomiji turskog grada Gaziantepa koji je uvršten u UNESCO-vu ”Mrežu kreativnih gradova”.

Battal Yildirim, predsjednik Udruženja gastronoma i kuhara Gaziantepa za AA je kazao kako je bogatstvo kuhinje u tom gradu proizašlo iz neimaštine.

Podsjetio je na početak 20. stoljeća kada su Francuska i Italija okupirale grad zbog čega lokalno stanovništvo gotovo 11 mjeseci nije moglo dobiti pomoć i dodao kako je u tom periodu izumljeno 50 vrsta jela od bulgura, a od patlidžana 40.

”Bakar je značajan dio naše kulture. U bakrenim posudama poslužujemo jela, ali ih i pravimo. Najznačajnija karakteristika bakra je što ravnomjerno provodi toplotu. Zbog toga su i jela koja se prave u barenom posuđu ukusnija“, smatra Yildirim koji je podsjetio da se temperatura ne širi ravnomjerno u teflonskim tavama.

Dodao je kako je bakreno posuđe zastupljeno i prilikom posluživanja.

”Zamislite da jelo poslužujete na bijelom tanjiru od porculana. A zamislite ukrašeni bakreni tanjir. Čak i oni koji ne prave jela u bakrenom posuđu, u njemu je poslužuju”, rekao je Yildirim koji je dodao kako se hrana na taj način sporije hladi.

Celal Acik, predsjednik Komore kazandžija kazao je kako je bakar jedan od najzdravijih elemenata na svijetu te podsjetio na njegovu upotrebu u prošlosti.

”U Turskoj se luksuzni restorani vraćaju bakru. Hrana se služi u bakrenom posuđu”, rekao je Acik koji smatra da je prezentacija jela u gastronomiji izuzetno važna.

Dodao je kako je prilikom kupovine bakar može učiniti skupim te podsjetio na to da se takvo posuđe može koristiti veoma dugo.

DODAJTE KOMENTAR

OSTAVITE KOMENTAR​:​

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

VIJESTI

VIŠE O VIJESTIMA

Beograd: Na Paradi ponosa okupilo se oko 100 osoba

Beograd: Na Paradi ponosa okupilo se oko 100 osoba

e-Vijesti24/06/2017
Sirijci obavljaju posljednje pripreme pred Bajram

Kupovinom poklona i namirnica na tržnicama Sirijci obavljaju posljednje pripreme pred Bajram

e-Vijesti24/06/2017
Fejzić: Bajram je praznik pobjede mira nad nasiljem

Fejzić: Bajram je praznik pobjede mira nad nasiljem

e-Vijesti24/06/2017
Sarajevo: U interesu svih republika bivše Jugoslavije je da rade zajedno kako bi se došlo do pomirenja

Sarajevo: U interesu svih republika bivše Jugoslavije je da rade zajedno kako bi se došlo do pomirenja

e-Vijesti24/06/2017
Udruženju za blagostanje dodijeljen certifikat za menadžment ISO 9001:2015

Udruženju za blagostanje dodijeljen certifikat za menadžment ISO 9001:2015

e-Vijesti24/06/2017
Kavazović: Bajramski dani prilika da u živote unesemo radost i da je podijelimo s drugima

Kavazović: Bajramski dani prilika da u živote unesemo radost i da je podijelimo s drugima

e-Vijesti24/06/2017
Turska: Uhvaćeno 46 migranata u pokušaju ilegalnog prelaska u Grčku

Turska: Uhvaćeno 46 migranata u pokušaju ilegalnog prelaska u Grčku

e-Vijesti24/06/2017
Nasufović: Pred muslimanima u Srbiji brojna neriješena pitanja i problemi

Nasufović: Pred muslimanima u Srbiji brojna neriješena pitanja i problemi

e-Vijesti24/06/2017
U Foči organizovan iftar za 350 postača

U Foči organizovan iftar za 350 postača

e-Vijesti24/06/2017
Hasim Bogućanin iz Sjenice čak 139 puta dobrovoljno dao krv

Hasim Bogućanin iz Sjenice čak 139 puta dobrovoljno dao krv

e-Vijesti24/06/2017