VIJESTI

Prednosti prepoznali i luksuzni restorani: Hrana pripremljena u bakrenom posuđu ukusnija

Prednosti prepoznali i luksuzni restorani: Hrana pripremljena u bakrenom posuđu ukusnija

GAZIANTEP (AA) – OZKAN BEYER – Upotreba bakra u industriji, elektronici, ali i građevinarstvu je velika, a sve je veća potražnja za njim i u kulinarstvu, odnosno gastronomiji, javlja Anadolu Agency (AA).

Bakar je dobar provodnik toplote zbog čega je hrana napravljena u bakrenom posuđu mnogo ukusnija, smatraju stručnjaci.

Posuđe od bakra sve je zastupljenije u gastronomiji turskog grada Gaziantepa koji je uvršten u UNESCO-vu ”Mrežu kreativnih gradova”.

Battal Yildirim, predsjednik Udruženja gastronoma i kuhara Gaziantepa za AA je kazao kako je bogatstvo kuhinje u tom gradu proizašlo iz neimaštine.

Podsjetio je na početak 20. stoljeća kada su Francuska i Italija okupirale grad zbog čega lokalno stanovništvo gotovo 11 mjeseci nije moglo dobiti pomoć i dodao kako je u tom periodu izumljeno 50 vrsta jela od bulgura, a od patlidžana 40.

”Bakar je značajan dio naše kulture. U bakrenim posudama poslužujemo jela, ali ih i pravimo. Najznačajnija karakteristika bakra je što ravnomjerno provodi toplotu. Zbog toga su i jela koja se prave u barenom posuđu ukusnija“, smatra Yildirim koji je podsjetio da se temperatura ne širi ravnomjerno u teflonskim tavama.

Dodao je kako je bakreno posuđe zastupljeno i prilikom posluživanja.

”Zamislite da jelo poslužujete na bijelom tanjiru od porculana. A zamislite ukrašeni bakreni tanjir. Čak i oni koji ne prave jela u bakrenom posuđu, u njemu je poslužuju”, rekao je Yildirim koji je dodao kako se hrana na taj način sporije hladi.

Celal Acik, predsjednik Komore kazandžija kazao je kako je bakar jedan od najzdravijih elemenata na svijetu te podsjetio na njegovu upotrebu u prošlosti.

”U Turskoj se luksuzni restorani vraćaju bakru. Hrana se služi u bakrenom posuđu”, rekao je Acik koji smatra da je prezentacija jela u gastronomiji izuzetno važna.

Dodao je kako je prilikom kupovine bakar može učiniti skupim te podsjetio na to da se takvo posuđe može koristiti veoma dugo.

DODAJTE KOMENTAR

OSTAVITE KOMENTAR​:​

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

VIJESTI

VIŠE O VIJESTIMA

Kota Bandera kod Gradačca: Otkriven spomenik "Ljiljan" posvećen borcima Armije RBiH

Kota Bandera kod Gradačca: Otkriven spomenik “Ljiljan” posvećen borcima Armije RBiH

e-Vijesti20/08/2017
Australija: Sajam tehnologije i robotike u Melbourneu

Australija: Sajam tehnologije i robotike u Melbourneu

e-Vijesti20/08/2017
Turska: Izbjeglice iz Sirije vraćaju se kući kako bi Bajram provele s porodicama i prijateljima

Turska: Izbjeglice iz Sirije vraćaju se kući kako bi Bajram provele s porodicama i prijateljima

e-Vijesti20/08/2017
Festival halal hrane u Londonu: Učestvuje više od 100 međunarodnih izlagača

Festival halal hrane u Londonu: Učestvuje više od 100 međunarodnih izlagača

e-Vijesti20/08/2017
Desetine iguana nastanile park u Ekvadoru

Desetine iguana nastanile park u Ekvadoru

e-Vijesti20/08/2017
Turska: U Canakkaleu uhvaćen 41 migrant prilikom pokušaja prelaska u Grčku

Turska: U Canakkaleu uhvaćen 41 migrant prilikom pokušaja prelaska u Grčku

e-Vijesti20/08/2017
SAD: U Chicagu 59. Sajam avijacije i pomorstva

SAD: U Chicagu 59. Sajam avijacije i pomorstva

e-Vijesti20/08/2017
U Crnoj Gori najniža penzija 122 eura, četiri puta manja od prosječne zarade

U Crnoj Gori najniža penzija 122 eura, četiri puta manja od prosječne zarade

e-Vijesti20/08/2017
Kosovo: Put Meke krenula prva grupa kosovskih hadžija

Kosovo: Put Meke krenula prva grupa kosovskih hadžija

e-Vijesti20/08/2017
Sarajevski derbi: Željezničar odnio tri boda s Koševa

Sarajevski derbi: Željezničar odnio tri boda s Koševa

e-Vijesti19/08/2017