VIJESTI

Prednosti prepoznali i luksuzni restorani: Hrana pripremljena u bakrenom posuđu ukusnija

Prednosti prepoznali i luksuzni restorani: Hrana pripremljena u bakrenom posuđu ukusnija

GAZIANTEP (AA) – OZKAN BEYER – Upotreba bakra u industriji, elektronici, ali i građevinarstvu je velika, a sve je veća potražnja za njim i u kulinarstvu, odnosno gastronomiji, javlja Anadolu Agency (AA).

Bakar je dobar provodnik toplote zbog čega je hrana napravljena u bakrenom posuđu mnogo ukusnija, smatraju stručnjaci.

Posuđe od bakra sve je zastupljenije u gastronomiji turskog grada Gaziantepa koji je uvršten u UNESCO-vu ”Mrežu kreativnih gradova”.

Battal Yildirim, predsjednik Udruženja gastronoma i kuhara Gaziantepa za AA je kazao kako je bogatstvo kuhinje u tom gradu proizašlo iz neimaštine.

Podsjetio je na početak 20. stoljeća kada su Francuska i Italija okupirale grad zbog čega lokalno stanovništvo gotovo 11 mjeseci nije moglo dobiti pomoć i dodao kako je u tom periodu izumljeno 50 vrsta jela od bulgura, a od patlidžana 40.

”Bakar je značajan dio naše kulture. U bakrenim posudama poslužujemo jela, ali ih i pravimo. Najznačajnija karakteristika bakra je što ravnomjerno provodi toplotu. Zbog toga su i jela koja se prave u barenom posuđu ukusnija“, smatra Yildirim koji je podsjetio da se temperatura ne širi ravnomjerno u teflonskim tavama.

Dodao je kako je bakreno posuđe zastupljeno i prilikom posluživanja.

”Zamislite da jelo poslužujete na bijelom tanjiru od porculana. A zamislite ukrašeni bakreni tanjir. Čak i oni koji ne prave jela u bakrenom posuđu, u njemu je poslužuju”, rekao je Yildirim koji je dodao kako se hrana na taj način sporije hladi.

Celal Acik, predsjednik Komore kazandžija kazao je kako je bakar jedan od najzdravijih elemenata na svijetu te podsjetio na njegovu upotrebu u prošlosti.

”U Turskoj se luksuzni restorani vraćaju bakru. Hrana se služi u bakrenom posuđu”, rekao je Acik koji smatra da je prezentacija jela u gastronomiji izuzetno važna.

Dodao je kako je prilikom kupovine bakar može učiniti skupim te podsjetio na to da se takvo posuđe može koristiti veoma dugo.

DODAJTE KOMENTAR

OSTAVITE KOMENTAR​:​

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

VIJESTI

VIŠE O VIJESTIMA

Afganistan: U bombaškom napadu 11 ranjenih

Afganistan: U bombaškom napadu 11 ranjenih

e-Vijesti30/12/2017
Protesti u Iranu prošireni na više gradova, intervenisala i policija

Protesti u Iranu prošireni na više gradova, intervenisala i policija

e-Vijesti30/12/2017
U Briselu održan protest protiv Trumpove odluke o Jerusalemu

U Briselu održan protest protiv Trumpove odluke o Jerusalemu

e-Vijesti30/12/2017
Istočna Guta: U intenzivnim zračnim napadima Assadovih snaga poginulo šest civila

Istočna Guta: U intenzivnim zračnim napadima Assadovih snaga poginulo šest civila

e-Vijesti30/12/2017
Praznična atmosfera u Sarajevu: Ulice preplavili turisti iz cijele regije

Praznična atmosfera u Sarajevu: Ulice preplavili turisti iz cijele regije

e-Vijesti30/12/2017
Yildirim: Uskoro će cijeli svijet priznati Palestinu i njen glavni grad Istočni Jerusalem

Yildirim: Uskoro će cijeli svijet priznati Palestinu i njen glavni grad Istočni Jerusalem

e-Vijesti30/12/2017
Erdogan: U Siriji želimo sarađivati i sa SAD-om, pitanje je da li oni žele

Erdogan: U Siriji želimo sarađivati i sa SAD-om, pitanje je da li oni žele

e-Vijesti30/12/2017
Šetnja Djeda Mrazova uz muziku na ulicama Moskve

Prednovogodišnja atmosfera: Šetnja Djeda Mrazova uz muziku na ulicama Moskve

e-Vijesti30/12/2017
Okićene ulice i kuće: Praznična atmosfera u Bakuu

Okićene ulice i kuće: Praznična atmosfera u Bakuu

e-Vijesti30/12/2017
Banjalučka porodica Gajić u borbi protiv Laforine bolesti: Nemamo pravo stati, ne možemo se prestati boriti

Banjalučka porodica Gajić u borbi protiv Laforine bolesti: Nemamo pravo stati, ne možemo se prestati boriti

e-Vijesti30/12/2017