VIJESTI

Prednosti prepoznali i luksuzni restorani: Hrana pripremljena u bakrenom posuđu ukusnija

Prednosti prepoznali i luksuzni restorani: Hrana pripremljena u bakrenom posuđu ukusnija

GAZIANTEP (AA) – OZKAN BEYER – Upotreba bakra u industriji, elektronici, ali i građevinarstvu je velika, a sve je veća potražnja za njim i u kulinarstvu, odnosno gastronomiji, javlja Anadolu Agency (AA).

Bakar je dobar provodnik toplote zbog čega je hrana napravljena u bakrenom posuđu mnogo ukusnija, smatraju stručnjaci.

Posuđe od bakra sve je zastupljenije u gastronomiji turskog grada Gaziantepa koji je uvršten u UNESCO-vu ”Mrežu kreativnih gradova”.

Battal Yildirim, predsjednik Udruženja gastronoma i kuhara Gaziantepa za AA je kazao kako je bogatstvo kuhinje u tom gradu proizašlo iz neimaštine.

Podsjetio je na početak 20. stoljeća kada su Francuska i Italija okupirale grad zbog čega lokalno stanovništvo gotovo 11 mjeseci nije moglo dobiti pomoć i dodao kako je u tom periodu izumljeno 50 vrsta jela od bulgura, a od patlidžana 40.

”Bakar je značajan dio naše kulture. U bakrenim posudama poslužujemo jela, ali ih i pravimo. Najznačajnija karakteristika bakra je što ravnomjerno provodi toplotu. Zbog toga su i jela koja se prave u barenom posuđu ukusnija“, smatra Yildirim koji je podsjetio da se temperatura ne širi ravnomjerno u teflonskim tavama.

Dodao je kako je bakreno posuđe zastupljeno i prilikom posluživanja.

”Zamislite da jelo poslužujete na bijelom tanjiru od porculana. A zamislite ukrašeni bakreni tanjir. Čak i oni koji ne prave jela u bakrenom posuđu, u njemu je poslužuju”, rekao je Yildirim koji je dodao kako se hrana na taj način sporije hladi.

Celal Acik, predsjednik Komore kazandžija kazao je kako je bakar jedan od najzdravijih elemenata na svijetu te podsjetio na njegovu upotrebu u prošlosti.

”U Turskoj se luksuzni restorani vraćaju bakru. Hrana se služi u bakrenom posuđu”, rekao je Acik koji smatra da je prezentacija jela u gastronomiji izuzetno važna.

Dodao je kako je prilikom kupovine bakar može učiniti skupim te podsjetio na to da se takvo posuđe može koristiti veoma dugo.

DODAJTE KOMENTAR

OSTAVITE KOMENTAR​:​

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

VIJESTI

VIŠE O VIJESTIMA

Abbas na Samitu OIC-a: SAD više neće biti dio izraelsko-palestinskog mirovnog procesa

Abbas na Samitu OIC-a: SAD više neće biti dio izraelsko-palestinskog mirovnog procesa

e-Vijesti13/12/2017
Erdogan na Samitu OIC-a: Palestina je danas u poziciji u kakvoj je Izrael bio 1947.

Erdogan na Samitu OIC-a: Palestina je danas u poziciji u kakvoj je Izrael bio 1947.

e-Vijesti13/12/2017
Vesna Teršelič: Regija treba formirati fond za obeštećenje žrtava rata

Vesna Teršelič: Regija treba formirati fond za obeštećenje žrtava rata

e-Vijesti13/12/2017
U Moskvi otvorena izložba posvećena Vladimiru Putinu

U Moskvi otvorena izložba posvećena Vladimiru Putinu

e-Vijesti13/12/2017
Cavusoglu na sastanku OIC-a: Trumpova odluka za nas je ništavna

Cavusoglu na sastanku OIC-a: Trumpova odluka za nas je ništavna

e-Vijesti13/12/2017
Protesti ispred ambasade SAD-a u Tel Avivu: "SAD je zmijska glava"

Protesti ispred ambasade SAD-a u Tel Avivu: “SAD je zmijska glava”

e-Vijesti12/12/2017
Izraelski vojnici pucali bojevim i gumenim mecima: Ranjeno 36 Palestinaca

Izraelski vojnici pucali bojevim i gumenim mecima: Ranjeno 36 Palestinaca

e-Vijesti12/12/2017
Kairo: U urušavanju dvije zgrade poginule dvije osobe

Kairo: U urušavanju dvije zgrade poginule dvije osobe

e-Vijesti12/12/2017
Glavni imam u Tešnju: Građani zovu i nude pomoć za obnovu minareta

Glavni imam u Tešnju: Građani zovu i nude pomoć za obnovu minareta

e-Vijesti12/12/2017
Banjalučke gradske službe otklanjaju posljedice nevremena

Banjalučke gradske službe otklanjaju posljedice nevremena

e-Vijesti12/12/2017